Restaurant „Adler Stuben" in Hinterzarten
Moderner Essgenuss lässt sich in unserem Restaurant „Adler Stuben“ im historischen Schwarzwaldhaus von 1639 am Ortsrand von Hinterzarten erleben. Genießen Sie badische Spezialitäten sowie internationale Gerichte, innovativ und individuell von Küchendirektor und Gewürz-Sommelier Bernhard König interpretiert. An seiner Seite: Küchenchef Alexander Kolodziej und ein hochmotiviertes internationales Team. Unter anderem wird unser Restaurant vom Slow-Food-Genussführer empfohlen.
Für unsere Hausgäste: Im Rahmen Ihrer Genusspension nehmen Sie hier Ihr Frühstück, den Lunch-Buffet-Snack sowie Ihr Abendessen ein. Die Tea Time findet in der Lobby statt.
Für Gäste, die nicht bei uns übernachten: Mit einer Tischreservierung können Sie bei uns frühstücken und dinieren. Für die Tea Time am Nachmittag: gerne spontan vorbeikommen.
Insgesamt gibt es fünf Sitzbereiche in unterschiedlichen Stilen von urig über elegant bis mondän. Wo ist Ihr Lieblingsplatz?
Kontakt für Tischreservierungen externer Restaurantbesucher
Wir möchten sicher sein, dass wir einen Tisch für Sie zur Verfügung haben. Eine vorherige Reservierung ist daher obligatorisch. Wir würden uns freuen, Sie hoffentlich bald rundum kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
Tischreservierung für Frühstück oder Abendessen
Reservierung von Festlichkeiten
Sarah Frank
Restaurant- und Bankettleiterin
Abendessen
Das Restaurant „Adler Stuben“ hat täglich von 18.00 bis 22.00 Uhr (letzte Menüannahme 20.30 Uhr, letzte Bestellung 21.00 Uhr) geöffnet. Bitte denken Sie an eine Tischreservierung, wenn Sie nicht bei uns nächtigen.
- Es erwartet Sie eine sehr gut sortierte Speisekarte mit Menüs und Einzelgerichten (Hauptgerichte ab € 18,00 bis circa € 34,00)
- Küchenrichtung: Badische und internationale Spezialitäten nach Art des Hauses
- Die internationalen Gerichte orientieren sich an der französischen, mediterranen und asiatischen Küche
- Vegetarisches gehört zum Standardangebot, Veganes und Laktosefreies: auf Anfrage oder Vorbestellung
- Große Auswahl an besonderen Käsesorten
- Die Weinkarte umfasst circa 120 Posten, nahezu die Hälfte von regionalen Winzern
- Für Kinder: eigene Speisekarte, Hochstühle und Malsachen
- Der Spielplatz im Park sowie die Indoor-Spielnischen dürfen von den Kids gerne genutzt werden
Tea Time
Im 19. Jahrhundert machte die englische Queen Victoria das Ritual des Afternoon Tea salonfähig. Mit unserer Tea Time am Nachmittag holen wir etwas von diesem königlichen und gleichzeitig geselligen Flair ins Parkhotel. Jeden Tag zwischen 15.00 und 17.00 Uhr können Sie vorbeikommen und diese kulinarische Besonderheit im Wirtshus des Restaurants „Adler Stuben“ genießen. Im Sommer dürfen Sie gerne auf unserer Terrasse Platz nehmen.
- Etageren mit süßen und salzigen Leckereien für ein bis zwei Gäste
- Verschiedene Flammkuchen und Eissorten zur Auswahl
- Kaffee, Tee und weitere Getränke
Frühstück
Mit einer Tischreservierung können Sie für € 29,00 pro Person im Restaurant „Adler Stuben“ täglich von 7.30 bis 11.00 Uhr bei uns frühstücken, auch wenn Sie kein Hotelgast sind.
- Buffet mit umfangreicher Auswahl an Frühstücksleckereien sowie Säften
- Sonstige Getränke wie Kaffee und Tee sind nicht im Preis inkludiert
- Räumlichkeiten: stilvoller historischer Buffetraum im Jugendstil, Sitzplätze im Restaurant
Atmosphäre
Essen gehen in entspannter Atmosphäre ohne Tamtam und trotzdem mit dem gewissen Etwas – das macht unser Restaurant „Adler Stuben“ aus! Unsere Gäste sollen sich einfach wohlfühlen. Insgesamt gibt es fünf Sitzbereiche, die sich vom Interieur-Stil her unterscheiden. Was sie jedoch alle gemeinsam haben: Sie sind edel, zeitgemäß und gemütlich eingerichtet. An Tagen, die zum Draußensitzen geeignet sind, können Sie auf der modern gestalteten Restaurantterrasse unter dem historischen Holzbalkon des historischen Schwarzwaldhauses Platz nehmen.
Sitzbereiche im Restaurant „Adler Stuben"
Doppelspitze in der Küche
Hoher Anspruch, Kreativität und Freude am Herd
Küchendirektor Bernhard König, der auch Gewürzsommelier ist, und Küchenchef Alexander Kolodziej setzen auf unverfälschten Genuss mit hochwertigen Produkten – sofern möglich aus der Region. Gekocht wird natürlich mit frischen Zutaten. Im Sommer holen sie Kräuter aus den Beeten im Hotelpark. Sämtliche Soßen und Chutneys werden ebenfalls aufwendig in der Küche produziert. Auch das gehört zu Ihrer Koch-Philosophie. Beide managen ein Team von im Schnitt 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und kochen täglich noch selbst mit – für Ihr rundum verwöhnendes kulinarisches Erlebnis im Hinterzartener Restaurant „Adler Stuben".
